La légende de Kaldi
La légende parle d'un berger yéménite du nom de Kaldi aux alentours de 300 avant JC.
Un beau jour, Kaldi partit en randonnée avec ses chèvres. Après que celles-ci eurent tranquillement savouré quelques baies rouges, le chevrier constata que ses chers animaux débordaient d'énergie. Piqué par sa curiosité, Kaldi goûta lui-même ces fameuses baies rouges et se retrouva instantanément en pleine forme.
Après qu'il eut raconté son histoire à des moines d'une abbaye toute proche, ceux-ci trouvèrent le moyen de rester éveillés et alertes pendant les prières nocturnes. Fortuitement, ils remarquèrent également que ces grains pouvaient être brûlés et ainsi transformés en boisson chaude. Une boisson à l'arôme savoureux...